非餐产品说明书


非餐产品说明书

零售(通用)产品操作手册
1.0V
目录

一、零售POS操作

1.  设备登录

将设备进行联网开机更新后会自动获取已存在员工,可通过上方账号列表选择;
输入密码即可登录;
密码获取途径:
通过掌上客如云登录修改或点击忘记密码修改;
通过签约手机号短信中查看初始密码;

2.  收银

登录设备后选择“收银”选项进入收银界面;

2.1收银界面介绍

上方图片高亮部份由左至右分别是 1.打开侧边栏 2.订单中心入口之一 3.顾客(会员)登录入口之一 4.双击垃圾桶可将正在点单过程中订单清除 5.时间与日期 6.消息通知;
上图高亮部分为点击“侧边栏”选项的效果,侧边栏内展示功能有:
1.       “点单”是目前能够看到的点单加购结账场景;
2.       “订单”订单中心入口之一;
3.       “会员”跳转至会员列表可在列表内创建、编辑、查看会员顾客信息;
4.       “价签打印”跳转至价签打印界面,可提前预打印价签分别是普通标签、货架签、称重标签三种,普通价签仅支持:40*30  60*40  70*50  货架签仅支持:70*38   称重标签仅支持:40*30  60*40;
5.       “门店”该选项可跳转至门店管理界面可在内部进行交接、关账;交接:班次交接、人员交接;关账:在一个营业周期内进行账目封存;建议交接关账作业在7天内完成;
6.       “报表”可跳转至报表中心,在其中可查看各项报表;如收银员收款报表、分类销售汇总报表、单商品销售汇总报表、时段销售汇总报表;
7.       “通知”该选项可跳转至公告、状态栏目下,可查看近期公共及设备目前状态;
上图高亮部份为购物车扩展部份,由上至下分别是;
1.       商品数量调整(点选1个商品通过此功能调整数量);
2.       “规格”调整已选择商品的规格大小(如大杯、中杯、小杯);
3.       “折扣”可进行整单打折(折扣、让价)、免单、批量折扣(手动选择部份商品或单独1个商品进行打折、让价)、赠送;
4.       “优惠券”通过商家后台(b.keruyun.com)配置优惠券或者相关活动,可在顾客(会员)登录后进行选择优惠券抵扣;
5.       “促销活动”通过商家后台(b.keruyun.com)配置促销活动方案可进行使用,此功能还可打开智能提醒功能;
6.       “挂单”在购物车内存在商品时,由于某一些原因顾客需要再次进入场内选购商品,可通过此功能进行挂单暂存订单。待顾客重新选购完成后通过“取单”进行取出;
7.       “改价”该功能主要用于商品临时改价变价使用(前提条件创建商品时选择可改价选项,并且收银员有改价权限才能操作);
8.       “备注”点击该选项可进行 整单备注、单品备注,体现在标签、收银小票上;
9.       “次卡”通过商家后台(b.keruyun.com)配置次卡权益可在以登录顾客(会员)选择顾客已购次卡进行选择权益;
上图高亮部份分别是:
1.  “搜索框”可选择模式全部模式(扫码枪加购、关键字搜索)、商品名称搜索两种方式;
2.  “搜索框”下方区域为商品展示区,可通过点选商品加入购物车;
3.  “搜索框”右侧为分类栏,可通过点击分类控制商品展示区展示商品;
上图中当商品加入至购物车后,下方原“弹出收钱箱”以变化为“快捷收银方式”和“普通结账方式”两种选项;

2.2结账收银

2.2.1快捷结账

1.上图中高亮部分分别为“快捷结账”与“常规结账方式”两种类型;
2.“快捷结账”可通过“餐饮设置”进行设置选项(最多可以设置4个支付方式)
3.如需要抹零、打折、让价,使用“快捷支付”需要提前进行操作,而“常规结账方式”可以在结账时进行调整;

2.2.2常规结账方式

1.在选择“结账”后可通过弹窗内上方选择支付方式;
2.可选择多种方式组合支付:如订单收款100元--现金收款50元--支付宝收款50元;
3.在弹窗内“左上角”可选择是否打印小票,默认为打开状态,关闭后结账将不会在打印消费清单;

2.3会员登录

2.3.1点单页会员登录入口

1.会员登录入口之一:在点单收银界面可选择上方“登录/注册”可弹出会员登录框;
2.刷卡登录:需要配有会员实体卡并且实体卡绑定会员;
3.扫码登录:可通过顾客扫描二维码进行登录会员;
4.人脸登录:需购买相应服务并拥有硬件设备支持,绑定人脸后可以进行使用;
5.会员注册:未成为会员可在此处进行快捷注册;
6.搜索框手动输入:可输入手机号后4位快速查找,或完整手机号信息;

2.3.2“常规结账方式”界面会员登录

在“常规结账方式”中选择储值结账方式可登录会员进行结账;
1.搜索框手动输入:可输入手机号快速查找;
2.刷卡登录:需要配有会员实体卡并且实体卡绑定会员;
3.扫码登录:可通过顾客扫描二维码进行登录会员;
4.人脸登录:需购买相应服务并拥有硬件设备支持,绑定人脸后可以进行使用;

2.4订单中心

2.4.1侧边栏进入订单中心

可通过侧边栏左侧“订单”选项可进入订单中心;

2.4.2点单页快捷入口

在点单收银界面可通过左上角快捷方式进入订单中心;

2.4.3订单中心

订单中心:可选择 销货单/待处理 两种类型;
订单详情:可进行订单操作 退款/反结账/补打;
1.销货单:订单为未结账、支付中、已结账、已退货、已作废等订单显示类型;
2.待处理:外卖未接受订单、待处理订单;
3.退款:整单退款
4.反结账:先进行整单退款并将订单恢复至点单收银界面,可进行增加/删除商品;

2.5价签打印

价签打印入口:点单界面--侧边栏--价签打印
价签打印:分为 普通标签、货架签、称重标签;
普通标签:基础商品标签,可选尺寸40*30mm  60*40mm  70*50 三种规格;
货架签:打印货架展示标签,可选尺寸 70*38mm;
称重标签:称重商品价签打印,可选尺寸  40*30mm  60*40mm;

2.8交接与关账

交接与关账入口:点单界面--侧边栏--门店
交接:主要用于班次交接、人员交接;交接后将会记录班次内收入详情;
关账:需交接后才能执行关账,为保障门店记录清晰建议每日进行关账;
关账与交接以后可以在窗口内查看历史交接与历史关账,也可通过网页后台进行查看;

2.9报表中心

报表中心入口:点单界面--侧边栏--报表
报表:可查看收银员收款报表、分类销售汇总报表、单商品销售汇总报表、时段销售汇总报表;报表查看可由权限进行管控,详细情况请查看下方商家后台角色权限设置;
所有报表可通过时间进行筛选查询,并且打印(打印方式为收银票据打印机)

2.10通知-公告-状态

状态入口:点单界面--侧边栏--通知
在通知内可查看:打印通知、公告&消息、状态;
打印通知:异常打印通知提醒;
公告&消息:可查看客如云对公司发送的消息以及公共通知;
状态:可查看WIFI、蓝牙、客如云服务器、客如云PUSH服务、打印服务器、外设,相关设备连接信息;

3.库存管理

侧边栏【库存】包含库存管理、配送管理、采购管理。
库存管理包含盘点、库存报表、保质期预警表
①  盘点:点击【盘点】进入盘点列表,商户可看到未盘点的盘点单,也可以创建盘点单,选择对应的仓库以及模板。注:盘点库存一旦确认,便不可更改。
②  库存报表:可查看所有仓库库存,也可以按仓库、商品分类进行搜索查询。
③  保质期预警表:商家可在商家后台对商品进行保质期预警设置,以便商家及时了解商品有效期,设置路径:客如云商家后台-物品库-物品。
配送管理包含配送申请、收货单
采购管理包含采购入库­­

4.顾客(会员)

4.1顾客模块

顾客入口:系统桌面--顾客

4.2顾客(会员)界面介绍

4.2.1顾客(会员)

如上图所示:①顾客列表 ②实体卡 ③单据列表 ④通知

4.2.2顾客(会员)列表

在顾客列表内可以进行 会员查找、添加会员、修改会员、寄存等;
4.2.2.1添加会员
通过在顾客列表选择“添加会员”可跳转下方界面;
添加会员需要必须填写 姓名、手机号、支付密码;
填写完成后保存可添加会员;
4.2.2.2会员信息修改
通过搜索定位到会员信息,点选会员后可通过右侧顾客详情进行查看编辑修改;

4.2.3实体卡管理

实体卡入口:顾客--左侧侧边栏--实体卡
实体卡管理可进行销售匿名卡、会员卡以及退卡;

4.2.4单据列表

单据列表入口:顾客--左侧侧边栏--单据列表
在单据列表内可通过最上方选项栏选择 实体卡销售、会员储值、实体卡储值、换卡、电子权益等的单据详情;
选择单据后可进行退款、补打;

5.设置

设置入口:系统桌面--设置

5.1面板设置

面板元素设置
面板元素设置内可以选择开启或关闭 折扣、优惠券、促销活动、挂单、改价、备注、次卡的隐藏与显示;

5.2外设管理

5.2.1打印机

打印机可以设置连接 USB打印机、网口打印机、标签打印机;
右侧最上方为本地打印服务地址,与POS主机IP地址一致,如出现连接问题可以将打印服务设置为127.0.0.1;

5.2.2电子秤

在电子秤设置内可以添加计重秤、标签秤;

5.2.3自动传秤管理

自动传秤管理内可查看或添加传秤点;
如上图为添加自动传秤点,可在此处设置标签秤IP以及添加传秤商品并且设置PLU快捷码;

5.2.4钱箱

在钱箱选项中可以测试打开钱箱,并且选择由那一台设备弹出钱箱;

5.2.5扫码枪

可在此处测试扫码枪连接情况;

5.2.6读卡设备设置

如连接刷卡设备后,可在此处设置刷卡器类型;

5.3收银设置

5.3.1相同商品合并设置

相同商品合并默认为开启状态,可在此处关闭;

5.3.2会员价展示设置

会员价展示设置默认为关闭状态,开启后可在商品卡片展示状态增加会员价展示;

5.4支付设置

5.4.1支付方式排序

支付方式排序:可以在此处拖动改变结账时展示顺序;
自定义支付排序:与此设置相同;

5.4.2组合支付设置

组合支付设置默认为打开状态,此处可关闭该功能;

5.4.3一码付/快捷付款设置

一码付/快捷付款设置可设置一码付开关(集合支付宝与微信)也可以开启快捷支付选项;

5.4.4支付语音播报设置

支付语音播报设置:在此处可打开或关闭支付提醒功能;

5.4.5自动支付设置

自动支付设置:功能默认打开,功能开启后无需选择微信/支付宝支付方式直接进行扫码即可支付;

5.5打印配置

5.5.1收银点管理

收银点管理:新增/修改打印机;
新增/修改:可编辑收银点名称,设置设备编号、打印机选择、打印票据类型;

5.5.2标签

标签选项:可在此处添加标签打印机;
标签内可进行新增/修改标签打印机,可调整标签打印规则:票据名称、设备编码、启用商品设置(开启功能后选择出票商品、未勾选默认全部商品)、选择出票打印机、选择出单方式等;

5.6其他设置

5.6.1主页设置

主页设置:可在右侧设置主页应用展示/隐藏;

5.7系统信息

5.7.1商户信息

商户信息:可在此处查看商户基本信息;

5.7.2版本信息

版本信息:可查询现设备安装版本、一键初始化;
一键初始化:可解决80%的系统问题,如出现错误可以进行初始化操作;

5.7.3系统日志

系统日志:功能包含用户行为采集设置、零售日志上传;
零售日志上传:上传系统日志;

6.  自助称重

自助称重:商户开启自助称重,顾客可自行对商品扫码,自助贴标签。

二、掌上客如云

1.登录页

1.1登录

在①输入接收到短信的手机号,在②位置输入六位数字的密码

1.2忘记密码

如果忘记密码,请点击⑥进行短信码验证并设置新的密码

1.3电商商户注册

④商户注册一般情况下商户无需注册,只有在电商处购买设备的商户才需要自行注册

1.4查看版本

在⑤处查看当前掌上客如云的版本

2.经营设置

2.1经营设置-页面概览

完成登录后,即可在掌上客如云查看到如下信息

2.2经营设置

点击主界面经营设置的功能按钮
即可看到相关的经营设置

2.3营业时间

2.4营业模式

2.5送餐时间

2.6营业模式

2.7订单备注

2.8附加费设置

2.9创建附加费

2.10快餐自动接单

2.11结账设置

2.12交班关账

2.13点评宝

2.14我的设备

3.掌上客如云(商品添加)

3.1添加单品

①.登录【掌上客如云】→【公司】→【商品管理】→【在售商品】(老版本入口为【菜品管理】)→【+】→【普通菜(语音录入/拍照录入)】
②.添加【图片、商品信息】→【下一步】→选择对应【门店范本】→【确定】

3.2停用单品

登录【掌上客如云】→【公司】→【商品管理】→【品牌商品管理】→选择商品【停】→【停用】

3.3启用单品

登录【掌上客如云】→【公司】→【商品管理】→【品牌商品管理】→【停用商品】→选择启用商品【启】

3.4删除单品

登录【掌上客如云】→【公司】→【商品管理】→【品牌商品管理】→点击需要删除的商品→【删除】→【确认删除】

3.5编辑单品

点击需要编辑的商品→【编辑】→【修改信息,下一步】→【选择范本,确定】

3.6添加套餐

①.登录【掌上客如云】→【公司】→【商品管理】→【菜品管理】→【+】→【套餐】
②.添加【图片、套餐基本信息】→【下一步】→编辑【默认分组】,设置分组名称、可选数量(前面为起卖数、后面为最大可卖数)→【确认】
③.添加该分组子菜→选择【子菜】→【确认选择】;可添加多个分组,设置分组名称、可选数量(前面为起卖数、后面为最大可卖数)→【确认】
④.添加新建分组子菜→选择【子菜】→【确认选择】→【下一步】→选择对应【门店范本】→【确定】(此88元套餐表示可从粥分组的3个菜品中任选1个、从点心分组的3个菜品中任选2个)

4.掌上客如云(快速点单)

4.1点单收银

①.点击【更多】→进入【快速收银】→ 选择【商品】→点击【选好了】
②.点击【结账】→选择【结账方式】 →【确认支付】→打【印小票】

4.2快餐·号牌模式

进入【快速点单】→【···】→【设置】→【号牌取餐】→选择【商品】→点击【结账】→输入【号牌】

4.3估清菜品/上架菜品

估清菜品:在菜品上【往左滑动】→【估清】
上架菜品:在已估清菜品上【往左滑动】→【上架】

5.掌上客如云(商品属性)

5.1删除规格 

登录【掌上客如云】→【公司】→【商品管理】→【规格】→【编辑】→【删除规格】

5.2添加规格

【商品管理】→【规格】→【+】→选择【规格类别】→选择或添加【规格类型】→输入【规格名称】→【确认添加】

5.3删除备注

登录【掌上客如云】→【公司】→【商品管理】→【备注】→【编辑】→【删除备注】

5.4添加备注

【商品管理】→【备注】→【+】→输入【备注名称】→【确认添加】

6.掌上客如云(员工管理)

①.登陆掌上客如云门店账号,点击【更多】
②.选择【员工管理】→【+】→填写信息,点击【角色】
③.勾选该账号对应的角色→【保存】(此时该手机号码会收到一条短信)
④.点击搜索框可搜索账号
⑤.编辑账号:点击对应账号→编辑→【保存】
⑥.删除账号:点击对应账号→【删除员工】→【确定】
新增账号
进入【掌上客如云】→【门店】→【更多】→【员工管理】→【+】→输入【员姓名、手机号、角色】→【保存】

7.掌上客如云(收支管理)

7.1新增收支记录

进入【掌上客如云】→【门店】→【更多】→【收支管理】→点击【记录收支】→选择【支出/收入项】→选择【收支项,输入金额、方式】→确定

7.2新增收支类别/项

进入【收支管理】→点击【记录收支】→选择【收入/支付项】→点击【新增,可增加类别】,点击【自定义,可新增项】

8.掌上客如云(订单管理)

8.1订单作废

【订单中心】→【未结账】→点击【订单】→【作废】→【确定】

8.2订单退货

【订单中心】→【已结账】→点击【订单】→【退货】→【确定】

9.掌上客如云(移动支付)

移动支付开通
①.进入【掌上客如云】→【更多】→【移动支付】→选择【开通产品】→填写【联系人信息】→【下一步】
②.填写【商户详情】→【下一步】→上传【证件照片】→【下一步】→打开【收款通道开关】→【提交申请】

10.掌上客如云(密码设置)

10.1找回密码

使用最新版【掌上客如云】→输入【手机号】→获取【验证码】,输入【密码】(6位数字)

10.2修改客户端密码

登录【掌上客如云】→【我的】→【账号信息】→【修改密码】→【简易密码】→获取【验证码】→输入【客户端密码(6位数)】

10.3修改后台密码

登录【掌上客如云】→【我的】→【账号信息】→【修改密码】→【长密码】→获取【验证码】→输入【后台密码(数字+字母8位数以上)】

三、商家后台管理系统

1.门店

1.1订单

外卖订单
可通过营业日期、期望配送时间查询订单
预定订单
可通过模糊查询查询订单
订单管理
可根据模糊查询、订单日期及订单状态去查询订单(订单支持离线导出)

1.2员工

角色权限新建业务角色,设置可用权限  可编辑业务角色权限
基础数据职位管理
员工档案可添加员工,编辑账号权限,删除员工
绩效提成可设置提成方案、服务员绩效查看提成核算、绩效奖金
身份管理可以添加身份(主要用于提成方案)
出勤记录需要先开通人脸识别才可使用
组织机构管理可查询门店机构信息,可编辑门店机构商户信息
市别设置[门店]市别设置

1.3门店设置

票据打印
后厨票据管理可添加编辑后厨票据样式
前厅票据管理可添加编辑前厅票据
餐饮新票据样式管理
标签样式管理
票据样式管理
日常运营
门店标签可设置门店标签
品牌取餐号设置添加自定义取餐号
KPI设置
通知模板
个性化1、副屏投放可按门店投放图片及视频(只限于pos一体机)
短信签名
品牌LOGO
理由设置
外部链接管理
门店设置1、打印业务设置
取餐号设置[门店]

1.4资金管理

门店分账日/月报表
总部合约收款汇总报表
文件导出管理
品牌业务分账配置
门店分账配置
收银方案管理
合约收款项目
合约收款方案
资金专账管理

1.5收银管理

收银设置折扣管理
折扣范本
商品加价折扣规则
押金设置
收支管理针对pos端门店里收支设置的相关设置
外币汇率
支付方式管理
支付范本管理
支付场景设置

1.6移动门店

移动门店品牌设置
微信公众号
微信开放平台服务

1.7第三方管理

配送管理
外卖数据大盘
外卖差异化报表
配送单查询

2.品项

2.1商品

商品库—商品       
可增删改售卖商品,可批量导入商品
商品库—套餐可增删改套餐(套餐基于商品创建)
商品库—商品分类
可自定义一级分类和二级分类(商品设置于二级分类内)
菜单—门店菜单
菜单—品牌菜单
菜单—自选商品管理未开放

3.平台服务

3.1配送服务

配送服务—调度中心
配送服务—调度中心
该功能主要用于门店自配送功能

3.2口碑服务

口碑服务详细开通流程点击“查看授权教程”

4.报表中心

4.1我的收藏

建议收藏常用报表便于查看

4.2营业报表

营业简报
用于查询营业基本信息,可通过自然日及营业日查询(可下载导出)
收银明细表
主要用于查询收银明细,每笔订单详细收银情况(可下载导出)
收银汇总表
用于查询门店收银数据汇总(可下载导出)

4.3收款对账

支付通道对账报表用于查询结算卡到账结算详情(可在线导出)
商品销售汇总

4.4经营分析

品类销售分析
订单平均消费时常分析
顾客类型统计表

4.5综合分析

营业概况
翻台率分析
订单平均消费时长分析
来客分析
订单理由分析

4.6收款报表

门店收款统计表
单店收款明细
订单数量统计表
第三方对账报表
收款统计表
静态码收款统计表

4.7销售报表

商品销售统计表
商品销售分析
异常货品分析
商品销售排行
门店销售业绩排行
赠品统计报表
时间段销售明细表
商品各门店销售对比

4.8班次报表

关账交班记录表关账单报表,POS端关账之后才会生成
交接班报表
POS端交接之后才会生成

4.9稽核报表

优惠明细表
损益明细表
优惠明细表2.0
附加费明细表
反结账记录
敏感操作报表
银联POS账单明细手持POS银联收款专用
第三方对账报表
支付通道对账表

4.10排队预订

排队—排队量报表
排队—流失率报表
排队—排队时长分析
预定—代理人预定占比分析
预定—预定拒绝理由占比分析
预定—预定取消理由占比分析
预定—预定频次报表

4.11下载中心

哈库呐玛塔塔 哈库呐玛塔塔
2 个月前
989

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