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总体统计维度:营业日(每天零点清零),下单时间
1 今日营业概况
1.1 营业收入
• 含义:当日订单实收金额、挂账金额的实时合计
• 公式:营业收入=订单实收金额+挂账金额;笔数=已完成订单笔数+挂账订单笔数
1.2 储值收入及笔数
• 含义:当日储值充值收款金额的实时合计; 当日已完成储值充值订单笔数的实时合计。
• 公式:储值收入=储值充值-储值撤销(对应loyalty储值明细表)
1.3 未支付订单金额及笔数
• 含义:当日未支付订单金额的实时合计。当日未支付订单笔数的实时合计。
• 公式:当日未支付订单的订单金额(折前金额)的实时合计。
1.4 折扣金额及笔数
• 含义: 当日已完成订单的订单折扣金额(含挂账)及笔数。
• 公式: 折扣金额=当日的订单折扣金额合计+当日挂账折扣合计
1.5 储值消费
• 含义:当日使用储值卡消费的实收金额的实时合计
• 公式:当日的交易成功、反结账原单、反结账退货单、退货原单、退货单、无单收银中使用储值卡支付的金额合计
2 销售概况
2.1 今日销售额
• 含义:当日订单销售金额合计(折前金额),包括商品销售金额和附加费金额;
• 公式:今日销售额=商品售价+附加费
2.2 今日销售单数
• 含义:当日已完成订单笔数,包括挂账订单笔数;
• 公式:今日销货单数=当日已完成订单笔数+当日挂账订单笔数
3 顾客概况
3.1 今日来客数
• 含义:当日产生的全部订单就餐人数的实时合计;
• 公式:统计当日除了(退货单、反结原单、反结退货单、销账、无单退款外)的所有订单的人数。
3.2 今日就餐人数
• 含义:当日订单的实际就餐人数的实时合计;
• 公式:统计当日交易成功、退货原单、挂账单、无单收银的就餐人数;
3.3 今日客单价
• 含义:当日完成的订单的折扣后的平均客单价;
• 公式:当日客单价=(实收金额+挂账应付)/就餐人数(注意:有正餐时,客单价只算正餐),统计订单包括:交易成功、退货原单、挂账单、无单收银
4 桌台概况
4.1 今日开台数
• 含义:当日餐桌使用次数的实时合计
• 公式:今日开台数=当日交易成功及挂账单使用的总桌台数
4.2 桌均价
• 含义:当日桌台消费的平均实收金额
• 公式:桌均价=当日(实收金额+挂账金额)÷今日开台数
4.3 今日翻台率
• 含义:翻台率是表示餐桌重复使用率
• 公式:今日翻台率=当日(开台数-总台位数)/总台位数×100%
用户1435 用户1435
9 个月前
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