营业概况-名词解释


总体统计维度
下单日:订单创建的营业日/自然日
自然日:按服务器时间为准的时间
1 汇总栏
1.1 营业收入及笔数
• 含义:订单实收金额,加上挂账订单的挂账金额;已完成订单笔数,包括挂账订单笔数。
• 公式:营业收入=订单实收金额+挂账金额;笔数=已完成订单笔数+挂账订单笔数
1.2 储值收入及笔数
• 含义:储值充值收款金额; 已完成储值充值订单笔数。
• 公式:储值收入=储值充值-储值撤销(对应loyalty储值明细表)
1.3 折扣收入及笔数
• 含义:订单折扣金额,含挂账订单; 已完成订单中含折扣优惠的订单笔数,包括挂账订单中含折扣优惠的订单笔数。
• 公式:订单折扣优惠金额+挂账折扣
1.4 退款金额及笔数
• 含义:退货订单金额;退货订单笔数
• 公式:退款金额=退货单金额(不统计反结账退货);笔数=退货单笔数(不统计反结账退货)
2 销售概况
2.1 销售金额及笔数
• 含义:订单销售金额合计(折前金额),包括商品销售金额和附加费金额;已完成订单笔数,包括挂账订单笔数
• 公式:销售金额=商品售价+附加费
3 订单来源及支付方式
3.1 订单来源分析
• 含义:不同来源的订单占比分析;
• 公式:计算不同订单来源的订单笔数的占比情况。
3.2 支付方式分析
• 含义:不同支付方式的的实收金额及支付笔数;
• 公式:不同支付方式的的实收金额及支付笔数;
4 消费者行为分析
4.1 来客人数
• 含义:查询时间段内产生的全部订单就餐人数
• 公式:统计除了(退货单、反结原单、反结退货单、销账、无单退款外)的所有订单的就餐人数;
4.2 就餐人数
• 含义:订单的实际就餐人数;
• 公式:统计交易成功、退货原单、挂账单、无单收银的就餐人数。
4.3 折前客单价
• 含义:订单打折前的平均客单价;
• 公式:折前客单价= 优惠前的订单金额/就餐人数;统计订单包括:交易成功、退货原单、挂账单、无单收银。
4.4 折后客单价
• 含义:折扣后的平均客单价
• 公式:折后客单价= (实收金额+挂账应付)/就餐人数(注意:有正餐时,客单价只算正餐),统计订单包括:交易成功、退货原单、挂账单、无单收银。
4.5 顾客消费总额
• 含义:普通顾客订单消费的总额;
• 公式:订单归属人为普通顾客的订单的销售金额(折前金额)合计。
4.6 会员消费总额
• 含义:会员订单消费总额;
• 公式:订单归属人为会员的订单销售金额(折前金额)合计。
4.7 顾客平均消费额
• 含义:普通顾客订单平均消费金额;
• 公式:订单归属人为普通顾客的订单销售金额(折前金额)合计/对应订单人数。
4.8 会员平均消费额
• 含义:会员订单平均消费金额;
• 公式:订单归属人为会员的订单销售金额(折前金额)合计/对应订单人数。
4.9 订单满意度
• 含义:订单交易成功的占比;
• 公式:订单满意度=成功订单/(成功订单+退款反结)*100%。
4.10 退款反结数
• 含义:退款订单和反结订单数量合计;
• 公式:反结原单订单数+退货原单订单数
5 坪效
5.1 实际接待人数
• 含义:订单的实际就餐人数;
• 公式:统计交易成功、退货原单、挂账单、无单收银的就餐人数。
5.2 最大接待人数
• 含义:店内最大可接待人数;
• 公式:门店下所有有效桌台数*每个桌台的人数。
5.3 上座率
• 含义:桌台座位使用率;
• 公式:就餐人数/总座位数×100%。
5.4 桌均价
• 含义:桌台消费的平均实收金额
• 公式:桌均价=(实收金额+挂账金额)÷开台数
5.5 翻台率
• 含义:翻台率是表示餐桌重复使用率;
• 公式:翻台率=(开台数-总台位数)/总台位数×100%。
5.6 开台数
• 含义:餐桌使用次数;
• 公式:开台数=交易成功及挂账单使用的总桌台数。
5.7 平均就餐时长
• 含义:成功订单就餐时长的均值;
• 公式:平均就餐时间=∑(订单结束时间-订单创建时间)÷总单数(交易成功+退货单+挂账单)
用户1435 用户1435
9 个月前
524

扫描下方二维码手机阅读文章

0 0