进销存2.0操作手册


进销存2.0操作手册

目录
第一部分:基础数据搭建
第二部分:业务流程
第三部分:数据逻辑

一、基础数据搭建

物品档案
1、物品类别:选择物品所属的三级分类
2、物品编码:系统自动生成,可手动编辑
3、物品名称:原料名称
4、单位:标准单位(盘点、调拨、查询报表时使用的单位)、采购单位(采购使用的单位)、消耗单位(原料
使用的最小单位
5、税率:选择“无税”
6、平均最小采购周期:1
7、平均最大采购周期:999
8、采购容差:999(可不填)
9、智能采购开关:关闭
10、盘点类型:月盘
供应商档案
1、供应商编码:系统自动生成,可手动编辑
2、供应商名称:填写供应商名称
3、经营类型:公司/个人,均可
4、客户分类:只有一个选择
5、联系人:只能填写中文字符
6、保存
期初余额
正式使用前一天晚上盘点并输入数据后,点击确定期初即可
(也可通过导入操作)
物品关系设置
1、选择档口
2、添加物品:点击
3、选择档口用的物品原料
4、选定
5、可直接在此处快速搜索物品原料名称
Bom管理
1、选择bom方案
2、找到需要设置的菜品点击添加bom
3、点击添加
4、选择需要的物品
5、填写消耗的毛重量
6、填写取料率
7、保存
8、点击审核bom
9、点击审核
10、确定生效
默认仓库设置
首先在 1库存组织 中搜索新开门店,点击添加 2物品默认仓库
1、关联默认仓库:选择门店的仓库(一个门店只有一个仓库,若一个门店存在多仓库,请移至仓库档案中删除)
2、10/页:调整至100/页
3、物品:先全部(若是门店部分物品无需授权,则取消无需授权的物品即可)
4、选定

二、业务流程逻辑

采购入库
1、新增:点击创建新的入库单
2、入库仓库:选择入库的仓库
3、供应商:选择采购的供应商
4、物品编码:输入入库的物品名称,点击弹出的物品名称
5、入库数量:根据单位填写入库数量
6、采购单价:输入采购单价
7、审核
报损出库
1、新增
2、选择报损物品的出库仓库
3、物品编码:可直接输入物品名称快速搜索
4、标准数量:根据标准单位填写报损物品的报损数量
5、审核
盘点单
1、添加盘点单
2、盘点仓库:选择盘点的仓库
3、实盘标准数量:根据单位填写实际盘点的数量
4、左下角审核

三、报表逻辑

报表逻辑
• 一、物资成本差异分析表
• 1、期初数量/金额:选择日期开始日期当天的期初数量/金额
• 2、入库数量=选择日期范围内的(期初入库数量+配送入库数量+直运入库数量+直送入库数量+采购入库数量+调拨入库数量+调
拨差异入库数量+配送差异入库数量+其他入库数量+门店生产入库数量)
• 3、入库金额=选择日期范围内的(期初入库金额+配送入库金额+直运入库金额+直送入库金额+采购入库金额+调拨入库金额+调
拨差异入库金额+配送差异入库金额+其他入库金额+门店生产入库金额)
• 4、出库数量=选择日期范围内的(调拨出库数量+采购退货出库数量+直运退货出库数量+配送退货出库数量+直送退货出库数量+
其他出库数量+生产领料数量)
• 5、出库金额=选择日期范围内的(调拨出库金额+采购退货出库金额+直运退货出库金额+配送退货出库金额+直送退货出库金额+
其他出库金额+生产领料金额)
理论耗用数量
• (1)客如云商户:
• 理论耗用量*单位标准成本
• 理论耗用量=选择日期范围内的“正常单、废弃”总菜品数量* 菜品各组成原料在菜品BOM中的组成用量-(订单类型为整单退-未损、反结算
的POS订单总菜品数量)*当前物品在对应菜品BOM中的消耗量;
• 7、实际耗用数量=期初数量 +期初入库数量+配送入库数量+直运入库+直送入库+采购入库+调拨入库数量+调拨差异入库数量+配送差异入
库数量+其他入库数量+门店生产入库 -( 调拨出库数量+采购退货出库数量+直送退货出库+直运退货出库+配送退货出库数量+生产领料+
其他出库) - 期末数
• =差异报损数量+报损出库数量+盘亏出库数量+消耗出库数量+销售出库数量+销售报损出库数量-盘盈入库数量-销售退货数量-退菜入库数
量-反结账入库数量;
• 8、实际耗用金额=期初金额+期初入库金额+配送入库金额+直运入库+直送入库+采购入库+调拨入库金额+调拨差异入库金额+配送差异入
库金额量+其他入库金额+门店生产入库金额 +成本调整金额-( 调拨出库金额+采购退货出库金额+直运退货出库金额+直送退货出库金额+
配送退货出库金额+生产领料金额+其他出库金额) - 期末金额=差异报损金额+报损出库金额+盘亏出库金额+消耗出库金额+销售出库金额
++销售报损出库金额-盘盈入库金额-销售退货金额-退菜入库金额-反结账入库金额9、差异数量=理论耗用数量 - 实际耗用数量
• 10、差异金额=理论耗用金额 - 实际耗用金额
• 11、差异率=(理论耗用数量 - 实际耗用数量)/ 理论耗用数量
• 12、理论结存数量=期初+列表的入库数量-列表的出库数量-理论消耗数量
• 13、理论结存金额=期初+列表的入库金额-列表的出库金额-理论消耗金额
• 14、实际结存数量、金额:选择日期结束日期当天的期末数量、期末金额
门店毛利分析(门店综合毛利)
• 1、折前销售额:按照门店汇总同步到供应链系统的POS订单应收金额=“1正常单”应收金额-“2整单退”
应收金额-“3单品退”应收金额-“7反结算”应收金额
• 2、折后销售额:按照门店汇总同步到供应链系统的POS订单实收金额=“1正常单”实收金额-“2整单退”
实收金额-“3单品退”实收金额-“7反结算”实收金额
• 3、理论成本额:按照门店汇总同步到供应链系统的POS订单菜品组成原料的理论成本额。
• 客如云商户:
• 理论耗用量*单位标准成本
• 理论耗用量=选择日期范围内的“正常单、废弃”总菜品数量* 菜品各组成原料在菜品BOM中的组成
用量-(订单类型为整单退-未损、反结算的POS订单总菜品数量)*当前物品在对应菜品BOM中的消
耗量
4、实际成本额=根据门店、物品维度,以以下单据类型汇总门店下实际耗用的数量、金额
• 实际耗用数量=期初数量 +期初入库数量+配送入库数量+直运入库+直送入库+采购入库+调拨入库数量+调拨差异入
库数量+配送差异入库数量+其他入库数量+门店生产入库 -( 调拨出库数量+采购退货出库数量+直送退货出库+直
运退货出库+配送退货出库数量+生产领料+其他出库) - 期末数
• =差异报损数量+报损出库数量+盘亏出库数量+消耗出库数量+销售出库数量+销售报损出库数量-盘盈入库数量-销售
退货数量-退菜入库数量-反结账入库数量;
• 实际耗用金额=期初金额+期初入库金额+配送入库金额+直运入库+直送入库+采购入库+调拨入库金额+调拨差异入
库金额+配送差异入库金额量+其他入库金额+门店生产入库金额 +成本调整金额-( 调拨出库金额+采购退货出库金
额+直运退货出库金额+直送退货出库金额+配送退货出库金额+生产领料金额+其他出库金额) - 期末金额=差异报
损金额+报损出库金额+盘亏出库金额+消耗出库金额+销售出库金额++销售报损出库金额-盘盈入库金额-销售退货金
额-退菜入库金额-反结账入库金额
• 5、折前理论毛利=折前销售额 -理论成本额
• 6、折前实际毛利=折前销售额-实际成本额
哈库呐玛塔塔 哈库呐玛塔塔
2 个月前
2205

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